“哈滴人吃米粉，找不到头”。随着这句桂林老话在活动现场响起，桂林米粉产业发展与文化寻根交流活动暨花桥荣记寻根店开业仪式拉开了帷幕。广西壮族自治区级桂林米粉非遗传承人梁志强老师以一段充满烟火气的回忆，带领现场观众穿越半个多世纪，共同探寻桂林米粉的文化根脉。

（桂林米粉非遗传承人梁志强）

百年老店原址重焕生机

坐落于花桥头的荣记米粉店，其历史可追溯至民国年间。经过精心挖掘整理，这家承载着几代桂林人味觉记忆的老店，如今在原址宝地重挂招牌。新店不仅是原址复现，米粉更是传统工艺＋智能设备，直接在门店鲜榨，让市民和游客得以品尝地道的"桂林味道"。

五岁那年邂逅荣记香

“那股香气啊，硬骨骨弥漫了半条街”。70多岁的梁志强老师动情回忆1959年国庆夜的初遇。当时5岁的他骑在父亲肩头，在前往七星公园观看焰火的路上，被花桥头飘来的米粉香气深深吸引。“原本晚饭吃得饱饱的，那下子又饿了”，这段跨越64年的鲜活记忆，让现场观众听得津津有味。

梁志强老师特别指出，现址正是当年荣记米粉店所在，“还往前头点，马路扩宽了喽嘛”的细节补充，展现了城市变迁与美食文化的交织。

桂林米粉非遗传承人的文化使命

1973年进入桂林米粉行业的梁志强，亲历了“荣记米粉”因为公私合营更名为“花桥饮食店”的发展历程。他如数家珍般列举当年店内的传统小吃：芝麻糊、花生糊、糊辣、油香等，勾勒出桂林传统饮食文化的丰富图景。

作为非遗传承人，梁志强承诺将继续致力于桂林米粉文化的宣传推广，推动这一地方美食走向世界。

文化寻根与产业创新双轨并行

本次活动不仅举行了老店开业仪式，更通过各种形式，深入探讨桂林米粉的历史文脉与现代转型。与会专家认为，花桥荣记的复兴，为传统美食如何在当代实现创造性转化提供了成功样本。

（注：本文根据梁志强老师现场演讲整理，部分桂林方言经文学化处理，保留原有意境）

本文内容转载自：商广网，原标题《​桂林米粉非遗传承人:我儿时记忆里的花桥荣记》，版权归原作者所有，内容为原作者独立观点，不代表本站立场。所涉内容不构成投资消费建议，仅供读者参考。